餐厅打卡,当然,不只是厨师,吃货也有可能做出这样的事情。
就很离谱!
相比于江夏的闲庭信步,悠然自得的状态,远月酒店的后厨,则是显得有些慌乱和紧张,今天早上的时候,一位客房的客人,把他们制作好的食物原封不动地送了回来。
这在过去的一年内,在远月度假村酒店,是从来没有发生过的!
要知道,一个厨师,最大的打击,就是食物做好了,可是客人一口也没有尝,就被直接否决,这无异于当面打脸。
“有没有询问过客人退菜的原因?”
堂岛银今天要去负责学生的料理指导,所以并没有在厨房,厨房是由另外一个比较有经验的中年人负责的。
“代厨师长,已经确认过了,客人的解释是,因为昨天晚上着凉,所以现在胃口不太好,感觉吃什么东西都很难受。”
“这......”
身为代厨师长的中年人,名字叫做其野三郎,也是一位非常有经验的料理人,而且,不止是传统的樱花国料理,他对西方料理也非常有研究。
在远月酒店的后厨,他已经工作了有近二十年,可以说,经验非常丰富,可是碰到这种情况,他也有些无可奈何。
客人的肠胃不舒服,怎么办,他又不是医生,也不能强迫客人吃饭。
“那这样,我们给客人做一份粥,这样他们至少能吃一点。”
其野三郎吩咐到。
于是,远月厨房如临大敌一般地用最快的速度完成了粥的制作,然后由服务员给客人送了过去,这次客人总算是吃了。
早餐的问题是解决了,但是接下来,更大的问题又出现了。
“代厨师长,早餐我们可以用粥对付,但是午餐怎么办,如果继续用粥的话,好像无法对应客人交付的费用。”
刚刚前去确认客人状态的帮厨问到。
其野三郎揉着脑袋,感觉一阵头疼,客人是按照最高级的料理配餐,支付了一笔高额的费用,一碗粥,他们就算是把粥做出花来,也还是一碗粥。
而且,如果加入了太多高端的食材,因为着凉而肠胃有些不适的客人,也未必会有胃口。
真是让人苦恼,身处在远月后厨厨师这个岗位上,其野三郎需要解决的问题很多,像是这种,也还是不常见。
“有联系远月度假村医疗部的医生吗?”
“联系过了,医生已经开了药方,应该是没有什么大问题的,只不过,医生的建议,是吃一些流食调养,不过客人听说不能吃肉,好像有些不太开心。”
“这也是不可避免的事情,这样吧,客人的本次消费,我们全额退还给他们。”
“但是,代厨师长,客人生病并不关我们的事情吧,为什么?”
帮厨是个年轻的小伙子,对于代厨师长的处理办法,有些不理解,在他看来,客人是因为自身原因而无法享用料理的,所以远月并没有什么责任去退返消费。
“你啊,还是太年轻了,对于远月最重要的,根本不是这一次两次的收益,而是声望,只要让客人满意了,他们下次就不会继续来消费吗?所以,无论是不是我们的原因,我们都要主动承担起来。”
“原来是这样。”
年轻的帮厨若有所思地点点头,看来,在这个地方,他还要学习的东西,很多。
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