希就是个小太妹。
人都有多面性,这个小太妹很讲义气,做事能拿捏尺度,又知恩图报,如果没有上辈子那场大火,杨希未必不能从底层翻身。
一个没有被烧伤,脾气有点拽,做事很匪气的杨希,就活生生站在闻樱面前。
闻樱忍不住再次感慨,能重生真的太好了。
杨希还在絮絮叨叨,说着舒记大排档的“低价促销”,闻樱忍住笑:希姐进入角色很快嘛!
杨希无语。
别以为她没看见小圆脸眼睛都笑弯了。
这特么得心多大才笑的出来?
舒记的小龙虾虽然很难吃,但实在太便宜了,杨希都怕‘虾王’倒闭了,她再也找不到像闻樱这样的冤……不,像闻樱这样给工资大方的老板。
看杨希瞪着自己,闻樱才笑道:
“无所谓,他们爱促销就促销呗,小龙虾的旺季已经过去了,现在的小龙虾品质不好,我们本来就要减少小龙虾的出货量,吸引食客转向其他菜品,舒记不是在恶心我们,是在砸自己的招牌。”
现在小龙虾的进价已经上涨了,以前活虾3元一斤,现在至少要5元一斤。
‘虾王’的需求量大,又是邓尚伟供货,还能压一压活虾价钱,但其他人去买活虾,买不到低于5元一斤的小龙虾。
邓尚伟发现这个市场后,不仅从附近农村收野生的小龙虾,还从外地找到了养殖小龙虾。
养殖小龙虾,比野生虾品质更好,更干净,泥腥味没那么重。
自从邓尚伟找到这个渠道后,‘虾王’使用的小龙虾全是养殖虾了。
就算邓尚伟卖给‘虾王’的活虾价钱更低,每一斤卤好的小龙虾成本绝对超过6元,这是‘虾王’扩张后的人力成本,等搬到实体店去,房租水电算上,成本还会进一步上升。
闻樱暂时没有给小龙虾涨价的想法,15元/斤的卤虾才能保持盈利。
‘虾王’的核心竞争力根本不是低价。txt
舒国兵不可能在邓尚伟手里买活虾,舒记大排档使用的小龙虾都是附近农村收购上来的野生虾。
野生小龙虾处理起来比养殖虾更麻烦,要像闻樱摆摊时一样舍得放料,舍得换新鲜油,才能压住小龙虾的泥腥味。
那时候洗虾多辛苦啊,全是王爽一只只刷干净的。
但舒国兵只顾着搞低价了,不在乎卤虾的品质,更不会特意把死虾挑出来,如果一个食客同时吃过‘虾王’和‘舒记’的卤虾,就能对比出不同!
“它要能在地价的同时,拥有不逊‘虾王’的卤虾品质,才是真正在抢我们的客人,像他这样搞,客人一时被吸引走了,吃了两次又会回来。”
闻樱掰开揉碎了给杨希讲:“天气越冷,吃小龙虾的人越少,舒记有的优势,我们同样不缺,我们也能卖平价的海鲜菜品,在明年夏天小龙虾旺季到来前,我们和舒记争
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