虽然确实是忙的热火朝天,但整个厨房倒是有条不紊。在刘华星的控制下菜的味道是绝对没问题的,当然别的厨师在细节方面肯定不如他,不过这也没办法,这么这么大的客流量,没有厨师能一个人运转整个厨房,更何况也不是每个人都能尝出区别来。
因为客人的数量实在是太多了,王玫过来送饭的时候刘华星都根本来不及吃饭,因为没有人能替代他的位置,所以饭也顾不上吃了,一直在厨房里忙碌。更何况,他一直试吃各种各样的料理,肚子也并不饿。杨承志知道今天非常重要,并没有让王玫打扰他。
杨潇潇的表现也不错,做好了一批批的桂花糕等着配合他们上桌。
这用餐的高峰期一直持续到晚上八点多才终于放慢了,最后一批客人的点单完成,刘华星才松了口气,从杨潇潇手中接过毛巾擦了把汗。
“辛苦了。”杨承志跑回厨房,气喘吁吁的说:“我已经跟客人们说了,水煮鱼的限量供应已经结束,之后就是晚茶的阶段,提供晚茶点和宵夜。今天就到这里,可以休息了。”
“啊……”刘华星应了一声,整个人有点虚脱了,以前他还不知道,当主厨居然累成这样,和副主厨还是有一定差距的。大概是因为他并不是真正意义的在做主厨做的事,一方面他要和主厨一样保持精神高度集中,另一方面又要亲自动手对味道进行调整。
“星星,辛苦了。”杨潇潇捧着他的脸心疼的说,“饭都没吃呢……快来吃点吧。”
“哎,这都冷了怎么能吃呢?我去餐馆的微波炉里热一下吧。”王玫皱眉道。
刘华星只是笑着摇了摇头:“不用了,刚才试吃就吃了很多东西,现在不怎么饿。”
“好小子……五六七八,四个小时营业额超过了五万!”杨承志指着刘华星又好气又好笑的说,“我都已经快忘记,上次店里生意这么好是什么时候的事了。大概还是前年的国庆假期吧?那一年刚好是我们这边跟旅行社做了联动优惠来着……”
店里的人均消费大概是一百左右,营业额五万,表示他们招待了四五百人,算下来应该有一百单左右。刘华星估算了一下,然后满意的点了点头:自己这些年来手艺倒是没退步。
毕竟,从读档回来开始就每天就给一群小丫头做饭,杨潇潇更是基本上吃他做的饭长大的,手艺自然是不可能退步了。而今天的工作到此也就结束了,不过今天还只是一个开始而已,星期六和星期天两天因为是双休日,会比今天生意更加火爆,而之后每一周都会更火爆。
杨承志也知道这点,叮咛道:“明天的生意会比今天更好,下午吃点东西垫垫肚子再来吧,等下班后再吃点东西就是了。回去的路上去买点麦当劳一起吃了。”
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