et十年前就开始构思这道菜,经过多次尝试和失败,才最终成功地做出来现在的味道。
这道菜必须趁热享用,油脂丰润甜蜜,吃了一片让人马上就想吃第二片,一旁的冷汤和草莓甜品用来解腻,搭配着吃效果更佳。
烤鸭皮香酥微甜,油香中带着可乐的味道,确实很奇妙,且不违和,主厨对于这一道菜的研创非常成功。
第三篇章是主菜单元,融合诸多亚洲元素,确实给人不少惊喜。此时酒过三巡,全场的气氛被推至高潮。
肖遥和方素惜确定了男女朋友关系之后,虽然不能在餐桌上高谈阔论,甚至连窃窃私语都不能,但偶尔的双眸对视,已经足够温馨和甜蜜。
最后一幕是甜品,这也是方素惜和苏雯婧最为期待的。
“听说UV的甜品做的非常有特色,备受好评,原本这是我最为期待的,可惜现在已经吃得很饱了,也不知道接下来的甜品端上来之后,还能不能吃得下?”方素惜又是期待又是惋惜。
“感觉好吃的话,那你就多吃一点,如果感觉一般,尝上一小口,品鉴一下也就足以了。”肖遥建议道。
方素惜无奈说道:“也只能这样了。”
第一道甜点是“圣体”。虽作为onebite的前菜,但身为冰淇淋也能归入甜品之列。
冰淇淋入口是冰冷,随后是青苹果的酸味,还带着淡淡的芥末清香。咬碎的质地与蛋白饼有几分相似,只是融化迅速,只留下冰晶里包裹的香气。
以液氮速冻得到的轻盈质地作为开胃小食是再好不过了,又是以酸为主体的干净风味表现,作为开胃小食是不错的选择。
冰淇淋一向都是女生的最爱,而且量又不大,方素惜很快就消灭一空。
“够不够?如果还想吃的话,我这个也可以交给你来处理。”肖遥指着自己只动了一小口的冰淇淋说道。
方素惜赶紧摆摆手,“不敢再吃了,我还要留着肚子到最后,还是不要多吃多占了。”
两人说话的功夫,下一道甜点又端了上来。
这一道甜点是“番茄之爱”,甜点的外形还是一贯的精致诱人。
将番茄上半部分的樱桃含入口中,随着糖衣的破碎,多汁的番茄溢满唇齿。
以糖衣的调味,生番茄甜度不足的问题也得以解决,口中番茄酸甜气味平衡。这一出“狸猫换太子”有了几分现代料理的意味。
试饮小盏里盛着的汤汁,满口樱桃清甜。虽然没有太多特色,可冰凉的樱桃汤汁没有人不喜欢。
这是很有创意的一道甜点,但肖遥对这道甜点的评价不是很高,因为方素惜对这道甜点不是很喜欢。
方素惜咬了一小口,便不想继续吃了,她说道:“我感觉酸味有点太大了,我不喜欢吃酸的。”
“不喜欢那就别吃了,每一个人都有自己的饮食偏好,既然
请收藏:https://m.hb99.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)