呢?”
“嗯~”叶千帆听到宁倾城的问话,他先是沉吟了几秒,这才又接着说道:
“人之所以有这几种味觉,跟人长期对食物的选择相关。”
“而且,甜味是动物最喜好的基本味感,甜味食物通常能为机体提供所需能量和碳水化合物。”
“咸味调控着钠离子和其它盐类的摄入,最基本的功能在于维持机体水分的平衡和血液循环。”
“我们一般认为鲜味是反映了食物中蛋白质的含量,人类又天然地对苦味具有一种厌恶感,被认为与远古时期可以保护自身避免摄入一些有毒的物质有关。”
“至于酸味,则是饮食中存在酸的信号,因为酸味物质可能是有害的。”
“例如变坏的食物通常发出酸味,我们可以通过感知酸味来避免摄入这些变坏的食物。正是人对食物有所选择,才能更健康地存活!”
“而重口味饮食会使味蕾对味道的感觉变得迟钝,主要是因为重口味饮食会对味蕾产生刺激,使其对味道的敏锐降低,进而造成习惯重口味饮食的假象,并且可能存在潜在的危害。”
“例如变态辣饮食会刺激人的味蕾,使其对辣味的感觉变得迟钝,你也就能吃辣了。”
“当然这只是表象,人并非从不会吃辣变成会吃辣。辣对胃肠道的刺激仍然是存在的,对于胃肠道不好或者有胃溃疡的人刺激更严重,甚至会出现胃疼、拉稀等现象。”
“对于平时饮食清淡,突然更换重饮食口味的人来说,以上现象会更明显。”
“长期的重口味饮食,也会对增加机体对各种代谢废物的排泄负担,甚至导致相关代谢废物在体内蓄积,产生对机体危害的效应。”
叶千帆的话说完。
宁倾城已然是听得一愣一愣的了。
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