样可多啦!”
朱玲道:“一鸭四吃和牛中三杰是怎么回事?听起来怪怪的。”连方程也不知道是怎么回事,也看着朱淑姝,等她回答。
朱淑姝道:“所谓‘一鸭四吃’,即为烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋。是‘徐长兴’的传统名菜。烤鸭薄饼:撕下烤好的鸭子皮,切成3厘米长、2厘米宽的块,蘸上甜面酱、加上葱白头,用面粉制成的薄饼卷着吃。皮脆味香,具浙江风味。”
“鸭肉酱丁:将剥去皮的鸭肉,切成12毫米见方的丁,配以大蒜、鲜红椒、玉兰片爆炒,再加人少量鸭原汤,煮开后勾少许芡粉,淋上麻油即成。”
“鸭架豆腐汤:将鸭架砍成15毫米见方的块,用茶油煸炒、加鸭清汤、小块豆腐,在瓦钵内煮开,加入jīng盐、味jīng、胡椒粉、葱段、麻油即成。”
“鸭油蒸蛋:搅发鸡蛋,加冷鸭原汤,熟鸭油、味jīng和jīng盐,搅匀后蒸熟。取出后放少许酱油,特别鲜嫩。”
“至于‘牛中三杰’,是指发丝百页、红烧蹄筋和牛脑髓三道菜。是清真馆‘李合盛’的名肴之一。‘李合盛’是一家有近百年历史的老店,以经营牛肉熟食而负盛名。”
“发丝百页是以牛百页为主要原料,加上水发玉兰片尖,以及酱油、茶油、麻油、芡粉、香葱、味jīng、水豆粉、jīng盐烹调而成。”
“红烧蹄筋是用牛蹄筋和菜心作成的一道名菜,先将蹄筋煮到九成烂后,切成长条,用茶油煸炒,加放原汤,用旺火烧至汤汁浓稠,泛出油光时加人调料,再放人熟菜心。”“牛脑髓则是用牛脑髓、水发香菇、水玉兰片、生姜、黄醋、水豆腐、葱、酱油、麻油、味jīng等烧制而成的一份很有特sè的菜肴。咱们有时间,我带你们一一去领教!”
下午,朱玲哪里也不去,就缠着朱淑姝带她去逛小吃摊,东西买了不少,小燕子轻车熟路,开着车子在大街小巷穿梭,简直如鱼得水。方程还从来没有这样逛过,也是兴致盎然。
他想起汉墓帛画上那女子修真的口诀,有好些地方还不清楚,便想九尾天狐请教。九尾天狐笑道:“怎么?想让你那些姐姐妹妹斗乘神仙啊?”
方程道:“可不是,我以前懂得太少,功法也没有几种,这个最适合女子修炼,我搞懂了就可以传授给她们.”
九尾天狐葫芦而笑,道:“傻弟弟,要是他们练了那修真功法,保管你要后悔终身!”
方程道:“怎么说?”
九尾天狐道:“那口诀里说,‘筑基先要斩赤龙’,你知道那‘赤龙’是什么?乃女人月经也,炼去炼来,月经不cháo,两个**自缩如男子缩龟一般,则丹基始成。你愿意你那些姐姐妹妹都变成不来月经
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